Скачать технический лист
Новая линейка витрин BRERA для сухого вызревания мяса, с компактными размерами и изысканным дизайном, идеально подходит для любого типа помещения. Благодаря традиционному процессу, под названием «сухоe — вызревание», можно сохранить порезы мяса в среде с контролируемой температуры, влажности и вентиляции для того, чтобы получить идеальное, мягкое мясо с интенсивным вкусом, а также снизить риск бактериального заражения во время хранения. Эта витрина оснащена монококом из нержавеющей стали с внутренним компрессором, что делает ее компактной и элегантной а розовое светодиодное освещение идеально освещает продукт делая его привлекательным для покупки или потребления. Внутренние конструкции — это перфорированные полки из нержавеющей стали или крючки из нержавеющей стали для корейек и больших кусков мяса. Витрины Dry Aging доступны в различных высотах, 135 см и 210 см, и с различной емкости 50 или 70 см.
ГЛУБИНА 500
DA5/113
Габаритные размеры81 x 50 x 135h
Ориентировочная емкость45 kg
ГЛУБИНА 500
DA5/121
Габаритные размеры81 x 50 x 210h
Ориентировочная емкость80 kg
ГЛУБИНА 700
DA7/121
Габаритные размеры81 x 70 x 210h
Ориентировочная емкость120 kg
Скачать технический лист
Скачать технический лист
Скачать технический лист
Доступны следующие внутренние структуры:
DR5/01: Полки перфорированные из нержавеющей стали AISI 304 18/10, глубина 500
DR7/01: Полки перфорированные из нержавеющей стали AISI 304 18/10, глубина 700
DT5/02: Структура из нержавеющей стали для мясных нарезок и колбасы включая 2 трубы и 3 крючка, глубина 500
DT7/02: Структура из нержавеющей стали для мясных нарезок и колбасы включая 2 трубы и 3 крючка, глубина 700
Система внутреннего освещения состоит из розовой светодиодной полосе, специально предназначенной для мяса, делая разрезы привлекательными и подчеркивающими типичный красный цвет.
Под заказ Brera Dry Aging могут быть в разных цветах (глянцевый черный, матовый черный, белый, коралловый, золотой, и т.д.)
Удаленное устройство Wi-Fi, которое позволяет контролировать и модифицировать функционирование оборудования или диагностировать возможные ошибки/проблемы с ПК, планшета или смартфона.
Удаленный компрессор с клапанной системой
Верхняя закрывающая поверхность см 81 × 50 / 70x2h из нержавеющей стали AISI 304 18/10 Крючок из нержавеющей стали для мяса и колбасных изделий
Набор блока гималайской соли (в комплекте)
Зонд
Комплект стерилизации озоном
Электропитание: Вольт 1 × 230/60 Гц
